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红豆饼怎么做?红豆饼的做法大全[多图]

2019-09-12 18:17:36来源:励志吧0次阅读

红豆饼香浓甜糯,是很多人都十分喜爱的一道甜点,但是大多数人自己并不会做红豆饼,其实做红豆饼并不难,那么红豆饼怎么做呢?下面小编就为大家介绍几种红豆饼的做法,赶快来学一学吧!

1、第一种

需要准备的材料包括低筋面粉、红豆馅、猪油、蛋黄水、糖。方法步骤如下:

(1)首先准备红豆油皮的材料,取低筋面粉200克,糖40克,猪油40克,水100克,接着准备红豆饼油酥材料,去低筋面粉120克,猪油60克;

(2)按照上述剂量分别调和成两个面团,面团和好后置于一边放30分钟来松弛;

(3)把松弛好的面团切成同等大小的小面团,将小面团滚圆并盖上保鲜膜松弛15分钟左右;

(4)取一个面团用擀面棍擀成椭圆形,然后卷起来松弛10分钟,再把面团竖起来擀成椭圆形卷起松弛10分钟,如此再重复两次即可;

(5)将松弛好的面团再次擀成圆形,同时放入红豆馅包起来;

(6)把包了红豆馅的面团按压成饼状,在表面刷两次蛋黄水然后放进预热200度的烤箱中烤20分钟以上,表面变金黄就可以了。

2、第二种

所需食材包括面粉、红豆、糖、盐。方法步骤如下:

(1)首先把要用的红豆用清水提前浸泡一晚上;

(2)在锅中倒入泡好的红豆并加约3倍的水开大火煮沸,之后转小火煮一个小时;

(3)煮到红豆变软水分快要干了的时候,加入白糖,出水后继续煮同时不停搅拌直到水分要干;

(4)把发好的面团切成小段,擀成圆形,然后把红豆放进面皮中包起来,将面团捏合压扁成饼状;

(5)在平底锅中倒入适量油,加热至六成热的时候放红豆饼,煎至红豆饼两面金黄即可。

3、第三种

食材只需要准备红豆和面粉,方法步骤如下:

(1)在面粉中加入热水调和成面团,然后盖上湿布醒面40分钟;

(2)把红豆放进高压锅煮熟,同时取出面团擀成薄的面皮,将煮熟的红豆铺在面皮上;

(3)将铺了红豆的面皮从一端卷起成条状,之后把条状横卷起来,再用手压成厚的圆形面胚;

(4)在锅中倒入少许油,将面胚两面煎熟至金黄色即可。

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