综合

不要只放盐

2020-02-15 02:49:05来源:励志吧0次阅读

熬猪油,不要只放盐,加点这,猪油又白又香,放1年不坏

虽然现在大家炒菜都是用大豆油或者菜籽油,但是猪油仍然是厨房必不可少的。因为猪油做菜香,营养价值也非常高,能滋润五脏,尤其是脾和胃。很多人认为猪油是不健康的,其实是没有科学依据的,猪油除了不宜食用的人群和不能过量的食用外,日常少吃一些猪油,不但炒出的菜香,而且对身体还有一定的好处。 熬猪油,千万不要只放盐,加点“它”猪油又白又香,放1年不坏。这个它就是白糖,加了白糖熬制的猪油又白又香,放一年也不坏。

熬猪油

By grassdl

配料:

猪肥肉 1000克、水(熬油) 一碗、水(浸泡) 适量

烹饪步骤:

1.猪肥肉清洗,切块,清水浸泡一天,两三个小时换一次水

2.板油下锅,加一碗水,中火熬制。

3.水开。

4.待水份蒸发,见猪渗出,转小火。

5.随熬随舀出澄清的猪油。

6.猪油很清

7.最后熬至仅剩油渣即可。

8.液态猪油的颜色

9.晾凉后猪油为固态,颜色乳白。放至冰箱储存

烹饪小贴士:

1、猪油,中国将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。

2、功效:有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

3、禁忌:猪油热量高、胆固醇高,所以老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。

4、猪油妙用:蒸馒头的发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口;煮陈米时,加点猪油和少许盐,煮出来的饭松软、可口;铁锅洗净擦干,再涂点动物油抹匀,可防止生锈;不穿的皮鞋,擦上点动物油,置阴凉干燥处存放,可使皮鞋光洁柔软;可以当作润唇膏。

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